投稿日：2019年12月2日更新日：2019年12月5日
#7工事終了からオープンまでに 7-3 レセプションの実施がおすすめ
前回ご説明したように、必ず不足品が出てきます。
また、今まで働いていたお店とやり方が違うので必ず戸惑います。
「今までよりもうまく動けない」
「思っていたよりもお客様に時間がかかってしまう」
誰でもそのような状況になります。
なので、私はレセプションをすることをおすすめします！
ご友人やご親戚に来て頂いてシミュレーションをしてみましょう。
一週間オープンが遅れたりするかもしれません。
しかし、もしお客様に「前よりも質が落ちたし遅い」などと思われてしまうかもしれないのであれば、レセプションをしてしっかりと練習した方がいいと思います。
レセプション期間を設けるかどうかは皆さん次第ですが、オープンしてからが本番です。
最高のお店になるよう、出来ることはしていきましょう！
